今日のおやつは小布施堂の栗かのこケーキです。
栗あんを練り込んだ生地に栗鹿ノ子が入っているパウンドケーキです。
栗鹿ノ子は練り上げた栗あんに大粒の栗の実を入れた栗きんとんです。
お節料理に入っている栗きんとんの様なもので、とても甘く、私個人的には
すやの栗きんとんの方が好きなのですが、ケーキの中に入っていると甘さも
押さえられ、和栗のコックリ感が際立ち、和菓子好き、洋菓子好きどちらにも
お薦めできる一品です。
（CHARM おやつ担当 F）
今日のおやつは小布施堂の栗かのこケーキです。
栗あんを練り込んだ生地に栗鹿ノ子が入っているパウンドケーキです。
栗鹿ノ子は練り上げた栗あんに大粒の栗の実を入れた栗きんとんです。
お節料理に入っている栗きんとんの様なもので、とても甘く、私個人的には
すやの栗きんとんの方が好きなのですが、ケーキの中に入っていると甘さも
押さえられ、和栗のコックリ感が際立ち、和菓子好き、洋菓子好きどちらにも
お薦めできる一品です。
（CHARM おやつ担当 F）