今日のおやつは1775年創業の老舗和菓子店
「俵屋吉富」の「渋皮栗包み」です。
このお菓子は和風マロンパイといったところでしょうか。
栗あんの中に渋皮付きの大きな栗が入っていて、
それをパイ生地で包んでいます。
外のパイ皮はすごくサクサクしていて
パイなのですが中の栗は柔らかく煮込んであり、
あんの中にも刻んだ栗が入っていて
しっかり和菓子になっています。
さすが老舗！やることが違います。
(CHARM おやつ担当 F)
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