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131007今日のおやつ …俵屋吉富の渋皮栗包み

今日のおやつは1775年創業の老舗和菓子店
「俵屋吉富」の「渋皮栗包み」です。

俵屋吉富の渋皮栗包み

このお菓子は和風マロンパイといったところでしょうか。

栗あんの中に渋皮付きの大きな栗が入っていて、
それをパイ生地で包んでいます。

外のパイ皮はすごくサクサクしていて
パイなのですが中の栗は柔らかく煮込んであり、

あんの中にも刻んだ栗が入っていて
しっかり和菓子になっています。

さすが老舗!やることが違います。

(CHARM おやつ担当 F)

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