今日のおやつは「ケーニヒスクローネ」の「ベーネン」です。
「ベーネン」には色々な種類がありますが、
今回はもちろん栗カスタードです。
渋皮付の栗をカスタードクリームとともに
スポンジではさんでそれをパイで包んであります。
外から見るとパイですが、中はケーキなんです。
中の栗はボリュームがあり、カスタードクリームは
とてもさわやか、外のパイはさくさくです。
スポンジとパイの調和が素晴らしく、
とても食べこたえのある一品でした。
(CHARM おやつ担当 F)
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