今日のおやつは「やながわ」の「和のモンブラン」
モンブランの名の通り、もちろん栗を使ったケーキです。
プラスチックのお弁当箱のような容器に入っていて
真ん中に丹波栗の渋皮煮が1つ・・・
どことなく日の丸弁当風です。
さて、その中身はというと、スポンジが敷き詰められ
その上にカスタードクリーム、さらに生クリーム、
そして一番上に丹波栗のペーストをそぼろ状にしたものが
たっぷり乗っています。
このそぼろ状になった丹波栗が栗きんとんのような風味で
とても美味です。
クリームはしつこくなくスポンジとのバランスも
バッチリです。
見た目は和風ですが、味はしっかり洋のスウィーツでした。
(CHARM おやつ担当 F)
CHARMはすべての人が医療にアクセスできる社会の実現を目指しています。
www.charmjapan.com
